RollerKitchen

• 200gr de farine de riz   
• 2 œufs   
• 1 banane (140 gr non épluchée,  ce qui donne 96 gr épluchée)   
• 60 ml d’eau   
• 40 ml de lait de coco    
• 50 gr d’huile de palme     
• 40 gr de sucanat (muscovado, rapadura) bien pulvérisé   
• 2 cuillères à café d’arrow root   
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude   

Ecrasez la banane et ajoutez l’huile de palme fondue mais pas brûlante, le sucre, l’eau, le lait de coco, les deux œufs,  l’arrow root et le bicarbonate de soude. Mélangez bien. 

Ajoutez progressivement la farine de riz pour éviter les grumeaux. 

Tout cela vous donne 6 gaufres moyennes (sur la photo, +- 80 gr la gaufre) ou 10 petites gaufres (mangées trop vite, pas de photo! . 

Ces gaufres restent molles si vous les gardez dans une boite en fer. 

Autres recettes de gaufres sans gluten : 

Gaufres marron, blanches ou à la châtaigne   

http://www.rizen-sans-gluten.com/PBCPPlayer.asp?ID=95879   

Gaufres de châtaignes   

http://www.coursdecuisine.net/recettes/desserts/dessg009.htm  

Gaufres    

http://denada.free.fr/yvette/recette.php?id=2  

Midasgold waffles Gaufres dorées aux amandes 

http://www.scdrecipe.com/recipes/r_006_00183.php  

Gaufres croustillantes  

http://bledormant.canalblog.com/archives/2006/02/27/1435416.html  

Gaufres au sarrasin  

http://madebrouille.canalblog.com/archives/2006/08/28/2554193.html  

Gaufres légères à l’épeautre et à la vanille, sans lait http://bonheursdesophie.canalblog.com/archives/2007/02/20/4065783.html   

Bon appétit! 

Fabienne